99% исследований и экспериментов потерпели неудачу, пытаясь найти лекарство от Б.Альцгеймера. https://www.bbc.com/news/health-28125265Дела обстоят даже хуже в этом плане, чем с раком ( Read more... )

Click to view

(Очень понравился канал "Основа" - всё о науке, лекторы профессиональные учёные, отлично объясняют ( Read more... )

A healthy maternal diet must consider an appropriate supply of long-chain polyunsaturated fatty acids (LCPUFAs) precursors to ensure adequate growth and development of the fetus. In this regard, n-6 PUFAs, predominantly linoleic (C18:2 n-6, LA) and arachidonic acid (C20:4 n-6), have a central role in the development of the central nervous system ( Read more... )

This is one of those studies that, in my view, largely puts the debate about PUFA to rest. If PUFA, as the study found, is a direct xeno-estrogen at the receptor level, and can cause the same genomic effects as estradiol, then it is a moot point to argue about any “benefits” of that lipid............
..........
Отсюда http://haidut.me/?p=2360 ( Read more... )

 Сейчас попадаются статьи, ролики и пр. насчёт огромного вреда растительных масел. Всё дело в оксидации.
Недавно писала Понравилась фраза. Постное масло назвали "Орудием массового уничтожения".

Потом один из моих старейших медицинских гуру Питер Добромыльский написал у себя в блоге в комментах:

I struggle badly with the term long covid. We ( Read more... )

One way or another, the “genie is out of the bottle” and PUFA is probably going to be recognized in the not too distant future as a true weapon of mass destruction.

Так или иначе, "джин выпущен из бутылки", и ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРЫ  (постное масло) возможно в недалёком будущем будут считаться настоящим оружием массового уничтожения. http://haidut. ( Read more... )

( Read more... )

Почему вообще существуют насыщенные и ненасыщенные?

Насыщенные застывают при понижении температуры, чем насыщеннее - тем раньше застывают. Чемпион по насыщенным - шоколад, он тает только при более высокой температуре, чем, скажем, сливочное масло или другие животные жиры (не путать с “нутеллой” - там понамешано неизвестно что).

Масло какао самое ( Read more... )

Здесь начало Жир наш насущный....1Тут расскажу о другом различии жиров - они различаются по длине цепочки. Ученые дают разным жирным кислотам разные номера и названия, а еще всякие греческие и латинские буквы. Длина цепочки может быть от 4 и до 24 или даже 26. Если еще длиннее - то это воск ( Read more... )